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投資判断（AI専門家統合）
財務、株価、モデル実績、開示イベント、専門家側の確認結果をAI総合評価としてまとめます。個別の売買や利益を保証するものではありません。
AI総合評価（総括）
現時点では監視寄りです。安さ、品質、成長、カタリストのどこが欠けているかを確認します。 現在候補モデルは10件重なっています（PBR系5件、成長系1件、品質系3件）。 該当モデル実績は年率中央値12.5%、最大14.2%です。 ただし参考最大下落は-16.2%まで見ます。 専門家統合は「見送り」、行動目安は「根拠不足または反証優位のため、現時点では投資対象外」です。
総括
PBRは2.15xで低PBR主因子としては弱く、成長・品質・還元モデル側の根拠が主になります。 スコア面は15点5.5/15、非PBR5.5で、PBR以外でも評価が厚い状態です。 弱い軸はPBR割安度0/3、成長性0.5/2です。 何をしている会社か: 売上は店舗運営事業（100%）が中心、利益は店舗運営事業（100%）が主な稼ぎ頭です。 どこで利益が出ているか: 全社では黒字（売上 52.7億円、営業利益 1.9億円、純利益 1.2億円、営業利益率 3.6%）。 業績履歴は19年分あります、売上は期間累計で-53.4%、直近EPS前年比は-67.3%、直近売上前年比は0.2%。 ただしEPS赤字年が7回あるため、直近の利益急回復が一過性でないか確認します、営業赤字年が4回あります。 会社予想・進捗では会社予想EPSは¥8.76です。 会社計画の具体文は折りたたみ内で確認します。 反証・注意点は品質注意フラグwarning、参考最大下落-16.2%です。 統計モデル実績は該当モデル10件、年率中央値12.5%、最大14.2%、参考最大下落-16.2%です。最大値は参考値として扱い、判断では中央値とモデル分布を優先します。 専門家統合では「見送り」、行動目安は「根拠不足または反証優位のため、現時点では投資対象外」です。AI専門家の最終見解は「見送り」です。自己資本比率51.9%、営業CFは2.0億円の黒字、業績履歴19期を確認、現在候補モデル9件に該当は評価できます。一方で、売上前年比は0.2%で伸びが弱い、PBR改善方針・自社株買い・上方修正などの明示カタリストが未確認、安全性の未確認項目が3件、品質注意フラグはwarningという反証・未確認事項があります。モデルの過去年率をこの銘柄の将来予測として使うことはできません。したがって現時点では投資対象から外し、反証が解消されるまで待つ判断です。 リターン評価は個別銘柄の予言ではなく、同条件モデルの統計として該当モデルの過去年率平均最大は14.2%、参考最大下落は-16.2%を使います。
参考数値・モデル件数・下落率を見る
四季報風要約
取得済みデータだけから機械生成した確認用サマリーです。投資確認に必要な短文だけを先に出します。セグメント、会社予想、原文要約、未取得項目は通常は折りたたみます。
事業概要
- 何をしている会社か: 売上は店舗運営事業（100%）が中心、利益は店舗運営事業（100%）が主な稼ぎ頭です。
- どこで利益が出ているか: 全社では黒字（売上 52.7億円、営業利益 1.9億円、純利益 1.2億円、営業利益率 3.6%）。
- セグメント別の売上・利益: 業績推移内の円グラフと表で確認できます。何で売上を作り、何で利益を出しているかを分けて見ます。
投資観点
- PBRは低PBRモデルの中核条件からは外れます（PBR 2.15x、PER 25.2x）。
- 現在候補モデルに10件該当しています（15点 5.5、非PBR 5.5）。
- 成長確認: EPS前年比 -67.3%、売上前年比 0.2%、売上高 52.7億円。
- 安全性確認: 自己資本比率 51.9%、営業CF 2.0億円。
注意点
- 品質注意フラグ: warning。validation_warning_count=2; freshness=price_as_of=23d>7d; safety_unknown_count=3
- 事業リスク: 主なリスク: ふぐ調理師免許制度 / 食品衛生法
- 開示メモ: 訂正有報1件 / 臨時報告書5件
- 想定リターン欄は該当モデルの過去年率平均であり、個別銘柄の将来予測ではありません（最大 14.2%）。
将来性
| 将来展開・会社計画 | E (3.3/10) |
|---|---|
| 業界将来性 | C (6.5/10) |
| 予想EPS | ¥8.76 |
| 予想成長複合 | -2.5% |
セグメント・会社予想・原文要約・未取得項目を開く
売上セグメント
- 何をしている会社か: 売上は店舗運営事業（100%）が中心、利益は店舗運営事業（100%）が主な稼ぎ頭です。
利益セグメント
- セグメント別の売上・利益: 業績推移内の円グラフと表で確認できます。何で売上を作り、何で利益を出しているかを分けて見ます。
将来展開・会社計画
- 予想EPSは¥8.76、予想PERは25.2xです。
- 経営課題: ④ 財務基盤の強化 当社グループは、これまで借入条件の見直しや返済の推進、在庫の適正化等によりキャッシュ・フローの改善に努めてまいりました。
未取得・確認待ち
- スコア計算上の不足詳細: other_comprehensive_income; retained_earnings; interest_bearing_debt; current_assets; current_liabilities; ncav; adjusted_ncav_per_share; ncav_ratio; has_pbr_improvement_plan; has_buyback; has_guidance_revision_up; has_medium_term_plan; has_tob_expectation; going_concern_note; audit_issue; delisting_risk
- 月次、会社予想修正理由、取材コメントは未統合です。
将来展開・業界採点
| 将来展開・会社計画 | E (3.3/10) |
|---|---|
| 経営者実績 | E (3.7/10) |
| 代表者年齢 | - |
| 交代リスク | 年齢未取得 |
| 業界将来性 | C (6.5/10) |
| 同業社数 | 310 |
| 将来テーマ | 海外展開 / 高付加価値化 / 新規事業・新製品 / DX・デジタル / 設備・生産能力 / 構造改革 / 資本効率・還元 / 脱炭素・環境 |
会社がやろうとしていること
- 予想EPSは¥8.76、予想PERは25.2xです。
- 経営課題: ④ 財務基盤の強化 当社グループは、これまで借入条件の見直しや返済の推進、在庫の適正化等によりキャッシュ・フローの改善に努めてまいりました。
- 経営課題: このような状況のもと、当社グループはこれらの外部環境の変化に的確に対応しつつ持続的な成長と企業価値の向上を実現するため、経営基盤の強化が重要であると認識しており、以下の課題に取り組んでまいります。
- 経営課題: また、事業の効率性及び生産性の向上を通じて収益性の改善を図り、「玄品」ブランドの価値向上を推進することで、中長期的な収益基盤の強化に取り組んでまいります。
経営者実績・継承
- 代表者: 代表取締役社長 山口 久美子
- 評価方針: 学歴ではなく、業績・資本効率・予想精度・株主還元の実績で見ます。
- 経営実績: EPS3年CAGR -15.7%、売上前年比 0.2%、営業益前年比 -42.2%、ROE 9.1%、営業CF 2.0億円。
- 予想精度: 予想誤差10%以内率 40.0%、過大予想率 60.0%。
- 年齢・在任期間: 未取得です。役員の状況テキストを追加抽出できれば、交代時期の評価精度を上げられます。
- 継承準備: 後継者計画を示す明確な記述は未検出です。
ビジネスモデル変更・重点テーマ
- 海外展開: 関門海の強みである ・ 「玄品」がとらふぐ料理業界でNO.１の店舗数（国内60店舗・海外２店舗）であり、安定してとらふぐの調達が可能なこと ・ 水産物の冷凍から解凍までの一連の工程における特許技術を有していること ・ 「玄品」の店舗オペレーションがシンプルであり、ノウハウの習得が比較的容易であるこ…
- 高付加価値化: 利… 当社グループは、主に食材に関連する技術開発及び調達力の強化により、品質面及び安全面において差別化された食材をより低価格で提供することを競争力として、主力事業であるとらふぐ料理専門店「玄品」の店舗展開等を行っております。
- 新規事業・新製品: 当社グループは、年間を通じて安定した収益を確保できる事業モデルへの進化を図るべく、「美味で健康的な本物のおいしさ」を追求した商品開発を推進し、国内顧客に加え、多様化するインバウンド需要も見据えた商品・サービスの提供に努めてまいります。
- DX・デジタル: このため、内部統制システムの適切な運用及び社内教育の充実を通じて組織体制の整備を進めるとともに、コーポレート・ガバナンスの一層の充実を図り、経営の公正性及び透明性の確保に努めてまいります。
- 設備・生産能力: また、事業の効率性及び生産性の向上を通じて収益性の改善を図り、「玄品」ブランドの価値向上を推進することで、中長期的な収益基盤の強化に取り組んでまいります。
同業の業界将来性
- 同業310社で比較
- 売上成長中央値 4.5%
- 営業益成長中央値 4.8%
- EPS成長中央値 4.2%
- ROE中央値 7.6%
- 12か月株価中央値 0.0%
会社予想・進捗・予想精度
- 会社公表予想（対象期末 2027-03-31）は2026-05-15時点です: 売上 52.5億円 / 営業利益 1.8億円 / 純利益 1.2億円 / EPS ¥8.76 / 年配当 ¥0
- 会社予想と直近実績の比較は減益・鈍化予想です（複合成長 -2.5%）。
- 2Q 2025-11-14時点の業績進捗: 通期予想への進捗 -95.0% / 前年同期比 -34.2%
- 過去5期分の予想精度を確認できます: 直近予想誤差中央値 6.8% / 誤差10%以内率 40.0% / 過大予想率 60.0%
| 会社予想対象期末 | 2027-03-31 |
|---|---|
| 会社予想発表日 | 2026-05-15 |
| 予想売上 | 52.5億円 |
| 予想営業利益 | 1.8億円 |
| 予想純利益 | 1.2億円 |
| 予想EPS | ¥8.76 |
| 予想年配当 | ¥0 |
| 90日予想修正 | - |
| 期初からの予想修正 | - |
| 予想成長複合 | -2.5% |
| 四半期進捗 | -95.0% |
| 四半期前年比 | -34.2% |
| 予想精度履歴 | 5期 |
| 直近予想誤差 | 6.8% |
| 誤差10%以内率 | 40.0% |
| 過大予想率 | 60.0% |
| 予想修正回数 | 0 |
業績推移
最大24年分を表示します。EPSは折れ線、売上と営業利益は棒で表示します。 直近年度は売上 52.7億円、営業利益 1.9億円、EPS ¥9.03 です。
| 年度 | EPS | EPS前年比 |
|---|---|---|
| 2008 | ¥2,569 | - |
| 2009 | ¥-2,523 | -198.2% |
| 2010 | ¥-14,922 | -491.3% |
| 2011 | ¥-12,993 | 12.9% |
| 2012 | ¥7,948 | 161.2% |
| 2013 | ¥176.89 | -97.8% |
| 2014 | ¥-4.37 | -102.5% |
| 2015 | ¥4.39 | 200.5% |
| 2016 | ¥1.92 | -56.3% |
| 2017 | ¥-1.55 | -180.7% |
| 2018 | ¥2.95 | 290.3% |
| 2019 | ¥0.32 | -89.2% |
| 2020 | ¥-38.96 | -12275.0% |
| 2021 | ¥-44.21 | -13.5% |
| 2022 | ¥0.04 | 100.1% |
| 2023 | ¥15.06 | 37550.0% |
| 2024 | ¥24.15 | 60.4% |
| 2025 | ¥27.6 | 14.3% |
| 2026 | ¥9.03 | -67.3% |
最新 売上セグメント
店舗運営事業 100.0%
| セグメント | 金額 | 構成比 |
|---|---|---|
| 店舗運営事業 | 52.7億円 | 100.0% |
最新 利益セグメント
店舗運営事業 100.0%
| セグメント | 金額 | 構成比 |
|---|---|---|
| 店舗運営事業 | 1.9億円 | 100.0% |
| 年度 | 開示日 | 売上 | 営業利益 | 純利益 | EPS | BPS | 自己資本比率 | 営業CF | FCF | 配当 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2026 | 2026-05-15 | 52.7億円 | 1.9億円 | 1.2億円 | ¥9.03 | ¥102.77 | 51.9% | 2.0億円 | 0.7億円 | ¥0 |
| 2025 | 2025-05-14 | 52.6億円 | 3.3億円 | 3.8億円 | ¥27.6 | ¥94.16 | 38.9% | 6.0億円 | 9.4億円 | ¥0 |
| 2024 | 2024-05-15 | 50.1億円 | 2.5億円 | 3.3億円 | ¥24.15 | ¥66.5 | 19.8% | 3.8億円 | -1.9億円 | ¥0 |
| 2023 | 2023-05-12 | 42.1億円 | 0.5億円 | 2.1億円 | ¥15.06 | ¥41.83 | 11.8% | 11.4億円 | 11.1億円 | ¥0 |
| 2022 | 2022-05-13 | 26.0億円 | -7.2億円 | 0.0億円 | ¥0.04 | ¥26.62 | 8.4% | 2.9億円 | 2.7億円 | ¥0 |
| 2021 | 2021-05-14 | 26.3億円 | -5.4億円 | -5.7億円 | ¥-44.21 | ¥24.57 | 7.6% | -7.9億円 | -7.8億円 | ¥0 |
| 2020 | 2020-05-20 | 44.7億円 | -1.9億円 | -4.8億円 | ¥-38.96 | ¥53.65 | 17.7% | 2.9億円 | -1.1億円 | ¥0 |
| 2019 | 2019-05-15 | 45.6億円 | 1.4億円 | 0.0億円 | ¥0.32 | ¥87.03 | 25.8% | 3.4億円 | 2.2億円 | ¥0 |
| 2018 | 2018-05-15 | 47.2億円 | 2.0億円 | 0.3億円 | ¥2.95 | ¥73.48 | 21.9% | -1.9億円 | -2.9億円 | ¥0 |
| 2017 | 2017-05-15 | 47.1億円 | 1.7億円 | -0.2億円 | ¥-1.55 | ¥70.53 | 20.4% | 1.6億円 | 1.6億円 | ¥0 |
| 2016 | 2016-05-13 | 52.1億円 | 1.6億円 | 0.2億円 | ¥1.92 | ¥34.99 | 8.5% | 1.5億円 | 1.4億円 | ¥0 |
| 2015 | 2015-05-15 | 51.2億円 | 2.0億円 | 0.4億円 | ¥4.39 | ¥33.07 | 7.7% | -0.6億円 | -1.8億円 | ¥0 |
| 2014 | 2014-05-15 | 52.8億円 | 1.3億円 | -0.4億円 | ¥-4.37 | ¥19.75 | 4.3% | 1.6億円 | 1.0億円 | ¥0 |
| 2013 | 2013-05-15 | 56.2億円 | 0.9億円 | 0.1億円 | ¥176.89 | ¥2,412 | 4.8% | 0.3億円 | 2.9億円 | ¥0 |
| 2012 | 2012-05-15 | 28.4億円 | 5.4億円 | 4.8億円 | ¥7,948 | ¥-4,786 | -5.8% | 8.2億円 | 8.9億円 | ¥0 |
| 2011 | 2012-01-13 | 72.3億円 | 0.6億円 | -7.8億円 | ¥-12,993 | ¥-13,545 | -17.8% | 0.5億円 | 4.9億円 | ¥0 |
| 2010 | 2011-01-14 | 90.4億円 | -0.5億円 | -8.9億円 | ¥-14,922 | ¥230.1 | 0.2% | 6.2億円 | 5.8億円 | ¥2,000 |
| 2009 | 2010-01-15 | 108.2億円 | 1.3億円 | -1.5億円 | ¥-2,523 | ¥17,169 | 12.1% | -2.9億円 | -4.0億円 | ¥2,000 |
| 2008 | 2009-01-16 | 113.1億円 | 4.4億円 | 1.6億円 | ¥2,569 | ¥23,024 | 15.4% | 8.6億円 | 0.1億円 | ¥2,000 |
主要数値スナップショット
銘柄ページを開いて最初に見るための要約表です。各数値の意味と注意点を同じ行に置き、後続の詳細表へ掘れるようにしています。
| 項目 | 値 | 見方・注意 |
|---|---|---|
| ページ完成度 | S / 100 | 大きな不足なし |
| Forecast PER | 25.2x | Calculated from company forecast EPS and price when available. |
| Forecast EPS | ¥8.76 | Shown when company forecast EPS is available; otherwise use actual EPS trend. |
| Actual growth | EPS -67.3% / Sales 0.2% / OP -42.2% | Latest year-on-year growth from financial history. |
| 割安度 | 2.15x | 低PBR主因子としては弱め。成長・品質モデル側の根拠を確認します。 |
| 実績PER | 24.5x | 実績利益に対する倍率。赤字・一過性利益では歪みます。 |
| 時価総額 | 30.3億円 | 小型。リターン余地と同時に流動性・分散が重要です。 |
| ROE | 9.1% | 資本効率の確認用。低PBRでは改善余地と持続性を分けて見ます。 |
| EPS前年比 | -67.3% | 足元の利益成長。単年度なので一過性に注意します。 |
| EPS 3年CAGR | -15.7% | 3年間の複利EPS成長率。単年度の急増より継続性を確認します。 |
| EPS連続増加 | 0年 | 利益が前年を上回った連続年数。短期の急増だけでなく継続性を見ます。 |
| 売上前年比 | 0.2% | 数量・単価・事業拡大の入口確認。利益成長とセットで見ます。 |
| 営業CF | 2.0億円 | 黒字の質を確認。利益だけでなく現金化できているかを見ます。 |
| FCF利回り | 2.2% | 時価総額に対するフリーCF。高いほど現金創出力に対して株価が割安です。 |
| 営業CFマージン | 3.9% | 売上を営業キャッシュへ変える力。利益率と併せて確認します。 |
| アクルーアル比率 | -2.7% | 利益と現金のずれ。一般に低い、またはマイナスほど利益の現金裏付けが強めです。 |
| 5年黒字率 | 利益 80.0% / 営業CF 100.0% / FCF 80.0% | 利益・営業CF・FCFの5年黒字率。単年値より継続性を重視します。 |
| 自己資本比率 | 51.9% | 安全性の入口。低すぎる場合は財務困窮リスクを優先確認します。 |
| 配当利回り | 0.0% | 株主還元の確認。減配余地と利益水準を併せて見ます。 |
| 株主還元利回り | 0.0% | 配当 0.0% + 純自社株買い 0.0% + 増配確認なし。総還元の持続性も確認します。 |
| 該当モデル数 | 10件 | 複数モデルで重なっています。 該当モデルの過去年率平均最大は14.2%です。 |
適時開示・カタリスト
連携済みの開示イベントはまだこの銘柄にありません。PBR改善方針、自社株買い、増配、上方修正、中期計画などを確認できた場合は、次回生成時にここへ表示します。
基本・バリュエーション
| 株価 | ¥221 |
|---|---|
| 株価基準日 | 2026-08-03 |
| 時価総額 | 30.3億円 |
| PBR | 2.15x |
| 株主資本PBR | 2.15x |
| 予想PER | 25.2x |
| 実績PER | 24.5x |
| BPS | ¥102.77 |
| NCAV倍率 | - |
| EV/EBIT代理 | 18.8x |
収益・成長
| 売上高 | 52.7億円 |
|---|---|
| 営業利益 | 1.9億円 |
| 純利益 | 1.2億円 |
| EPS | ¥9.03 |
| EPS前年比 | -67.3% |
| EPS 3年CAGR | -15.7% |
| EPS連続増加 | 0年 |
| 売上前年比 | 0.2% |
| 営業利益前年比 | -42.2% |
| ROE | 9.1% |
| ROA | 4.1% |
安全性・キャッシュ
| 自己資本比率 | 51.9% |
|---|---|
| 営業CF | 2.0億円 |
| FCF | 0.7億円 |
| 総資産 | 27.1億円 |
| 負債合計 | 13.0億円 |
| 有利子負債 | - |
| 現金/時価総額 | 25.6% |
| 現金/総資産 | 28.6% |
| FCF利回り | 2.2% |
| 営業CFマージン | 3.9% |
| FCFマージン | 1.3% |
| 営業CF/純利益 | 165.0% |
| アクルーアル比率 | -2.7% |
| 5年利益黒字率 | 80.0% |
| 5年営業CF黒字率 | 100.0% |
| 5年FCF黒字率 | 80.0% |
| 5年営業利益率変動 | 12.7% |
| 負債自己資本比率 | 92.6% |
| 流動比率 | - |
| 総資産回転率 | 1.75回 |
| 自己資本前年比 | 9.2% |
| 大規模希薄化 | なし |
| 利益剰余金 | - |
価格・需給
| 12か月リターン | -10.5% |
|---|---|
| 3か月リターン | 0.5% |
| 12-1か月モメンタム | -7.6% |
| 6-1か月モメンタム | -3.5% |
| 1年ボラティリティ | 14.6% |
| 1年最大下落 | -16.2% |
| 52週高値から | -15.0% |
| 売買代金中央値 | 150万円 |
15点・非PBR内訳
15点スコア レーダーチャート
5.5/15各軸は上限点に対する達成率です。総合は15点、PBRを除いた確認用スコアは 5.5 点です。
| 評価項目 | 点数 | 達成率 |
|---|---|---|
| PBR割安度 | 0/3 | 0.0% |
| Piotroski財務改善 | 2/3 | 66.7% |
| Quality収益性 | 1.5/2 | 75.0% |
| 財務安全性 | 1/2 | 50.0% |
| 成長性 | 0.5/2 | 25.0% |
| NCAV・資産価値 | 0/1.5 | 0.0% |
| モメンタム・カタリスト | 0.5/1.5 | 33.3% |
| PBR割安度 | 0/3 |
|---|---|
| Piotroski財務改善 | 2/3 |
| Quality収益性 | 1.5/2 |
| 財務安全性 | 1/2 |
| 成長性 | 0.5/2 |
| NCAV・資産価値 | 0/1.5 |
| モメンタム・カタリスト | 0.5/1.5 |
| 非PBRスコア | 5.5 |
| Piotroski F-Score | 6 |
| 品質12点 | 5.5 |